Principio de bolsa de vacío.

Bolsa de vacío, también conocido como envasado al vacío, se basa en el principio de la presión atmosférica, la función principal de la bolsa al vacío es desoxigenar, para ayudar a prevenir el deterioro de los alimentos. El envasado al vacío es el proceso de bombear el oxígeno de la bolsa de envasado y de las células de los alimentos con una bomba, de modo que los microorganismos pierdan su "entorno de vida".Bolsas de vacíoTambién puede prevenir la oxidación de los alimentos, para que los alimentos no cambien su sabor ni se deterioren para reducir la pérdida de vitamina A y C.

Los materiales de envasado al vacío comúnmente utilizan película compuesta de doble capa o tres capas de película compuesta delgada de aluminio hecha de tres bolsas selladoras.Envasado al vacíoMáquina de uso común tipo cavidad y tipo de bombeo externo dos modelos. La tecnología de envasado al vacío de China se desarrolló a principios de los años 1980, y la tecnología de envasado al vacío inflable comenzó a utilizarse a principios de los años 1990.

El envasado al vacío se bombea al vacío y luego se llena con nitrógeno, dióxido de carbono y otros gases. El nitrógeno es un gas inerte que desempeña una función de llenado, de modo que la bolsa de vacío mantiene una presión positiva para evitar que el aire del exterior entre en la bolsa y desempeña una función protectora para los alimentos. El dióxido de carbono tiene el efecto activo de inhibir hongos, bacterias perjudiciales y otros microorganismos. Algunos alimentos, como los quebradizos y frágiles, los alimentos grasos que se deforman fácilmente, los bordes afilados o la alta dureza, perforarán las bolsas de vacío y otros alimentos. Después del envasado al vacío, la presión de inflado en la bolsa de vacío es mayor que la presión atmosférica fuera de la bolsa. lo que puede evitar eficazmente que los alimentos se aplasten y se deformen bajo presión, y no afecta la apariencia de la bolsa, la impresión y la decoración. Con la promoción de los envases pequeños en bolsas al vacío y el desarrollo de los supermercados, su ámbito de aplicación será cada vez más amplio y algunos sustituirán gradualmente a los envases duros.

El vacío además del oxígeno además de inhibir el crecimiento y reproducción de microorganismos, otra función importante es prevenir la oxidación de los alimentos, porque los alimentos grasos contienen una gran cantidad de ácidos grasos insaturados, oxidados por la acción del oxígeno, por lo que el sabor de los alimentos se deteriora. Además, la oxidación también provoca la pérdida de vitamina A y vitamina C, y las sustancias inestables de los colorantes alimentarios se ven afectadas por el oxígeno, lo que oscurece el color. Por tanto, la desoxigenación puede prevenir eficazmente el deterioro de los alimentos y mantener su color, aroma, sabor y valor nutricional.