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Envases para mariscosestá diseñado para preservar la calidad y frescura del pescado durante el almacenamiento y el transporte, al mismo tiempo que brinda protección contra daños físicos y contaminación.
Los mariscos a menudo se envasan en bolsas selladas al vacío, que eliminan el aire del empaque para evitar quemaduras en el congelador y mantener la textura y el sabor del pescado. Estas bolsas suelen estar hechas de materiales plásticos duraderos de calidad alimentaria que son adecuados para congelar.
MAP consiste en sustituir el aire del interior del envase por una mezcla de gases, como nitrógeno y dióxido de carbono, para frenar el deterioro del pescado y alargar su vida útil. Este método ayuda a conservar el color, la textura y el sabor del pescado.
El envasado IQF implica congelar cada filete o porción de pescado individualmente antes del envasado. Esto permite dividir fácilmente las porciones y evita que los trozos de pescado se peguen, lo que hace que sea conveniente para los consumidores usar solo la cantidad que necesitan sin descongelar todo el paquete.
Algunas variedades de mariscos, como pescado entero o filetes más grandes, pueden empaquetarse en bloques o bandejas para brindar soporte y protección adicional durante el almacenamiento y transporte. Estos bloques generalmente se envuelven en plástico o papel de aluminio para evitar quemaduras en el congelador y mantener la frescura.
Los productos del mar suelen empaquetarse en cajas de cartón para su transporte y almacenamiento a granel. Estas cajas están diseñadas para soportar bajas temperaturas y un manejo brusco durante el envío, al mismo tiempo que brindan aislamiento para mantener el pescado congelado.
Embalaje paramariscosPor lo general, incluye etiquetas con información importante, como el nombre del producto, el peso, la fecha de vencimiento y las instrucciones de cocción. También pueden incluirse sellos o elementos de evidencia de manipulación para garantizar la integridad del embalaje y brindar tranquilidad a los consumidores.
En general, elembalaje paramariscosestá cuidadosamente diseñado para mantener la calidad, inocuidad y frescura del producto desde que se congela hasta que llega a la mesa del consumidor.
